Al ser la principal proteína de la leche, la caseína es una de las proteínas de mayor calidad conocidas por el hombre. Desafortunadamente, las técnicas de procesamiento inferiores pueden alterar o desnaturalizar esta superior proteína. Las caseínas desnaturalizadas, como el caseinato de sodio y potasio, dominan el mercado, pero carecen de las mejores cualidades que hacen que la caseína pura y nativa sea tan maravillosa.

La caseína nativa, también conocida como caseína micelar, es un producto especial que se obtiene mediante un método de filtración suave, sin altas temperaturas ni productos químicos cáusticos. Se distingue fácilmente de su primo desnaturalizado por su sabor superior, limpio y cremoso, y por su capacidad para dispersarse instantáneamente sin hacerse tiza o espesarse. Además, la caseína micelar tiene propiedades superiores para la salud al optimizar la recuperación y reparación muscular de todo el cuerpo.

Micellar Crème^™ es el epítome de la excelencia de un producto de proteína de caseína. Contiene caseína micelar nativa y fresca que no está contaminada con inferiores sales de caseinato. Micellar Crème^™ se mezcla instantáneamente con una cuchara, tiene una sensación cremosa y suave en la boca y sabe como un batido real.

Datos

¿Qué es Micellar Crème^™?

Micellar Crème^™ es proteína de caseína en polvo que contiene caseína micelar (nativa) de la más alta calidad.

¿Qué es la Caseina?

La caseína es una proteína de la leche que constituye aproximadamente el 80% de la proteína total de la leche.

¿Qué significan "micelar" y "nativo" en relación a la caseína?

Aunque los términos en sí significan cosas diferentes, ambos indican que la caseína se encuentra en su estado natural e inalterado. Micelar se refiere a las micelas que la caseína forma naturalmente en la leche. Las micelas son uniones de diferentes tipos de moléculas uniformemente dispersas en un líquido. En la leche, la caseína forma uniones consigo misma y varios minerales, como el calcio y el fósforo. Nativo significa "tal como se encuentra en la naturaleza" y se refiere a la caseína que es completamente natural e inalterada por cosas como calor y productos químicos.

¿Existen caseinas no nativas?

Las caseínas no nativas (desnaturalizadas) existen y se usan abundantemente en los alimentos como ingredientes nutricionales y funcionales. La gran mayoría de caseínas desnaturalizadas se denominan caseinatos. Los caseinatos se refieren a las sales que se forman entre la caseína y los minerales cuando la caseína reacciona con un químico alcalino extremadamente fuerte, como el hidróxido de sodio. Los caseinatos son muy inferiores a las caseínas nativas porque pierden valiosas características nutricionales y funcionales en el proceso de desnaturalización, lo que hace que la caseína micelar sea tan deseable.

¿Qué hace que Micellar Crème^™ sea mejor que la competencia?

La mayoría de las proteínas de caseína en polvo del mercado contienen sales de caseinato desnaturalizadas en lugar de la caseína micelar superior. Algunos usan caseína micelar real pero no la procesan correctamente y, por lo tanto, resultan en un producto inferior. Las sales de caseinato y las caseínas micelares inferiores tendrán mal sabor y tendrán una consistencia muy espesa o serán extremadamente granulosas o calcáreas. Micellar Crème^™ tiene una consistencia cremosa muy suave que sabe como un batido real. Recuerda, la caseína nativa pura es uno de los componentes principales de la leche. Si la leche es suave, cremosa y deliciosa, entonces la caseína de alta calidad también debe ser suave, cremosa y deliciosa.

Me han dicho que la caseína micelar debe tener una consistencia espesa. ¿Esto es cierto?

¡No! La caseína micelar constituye el 80% de las proteínas que contiene la leche. La leche tiene una consistencia suave y cremosa, pero no es espesa ni viscosa. Si la caseína micelar impartiera una consistencia espesa o viscosa, entonces la leche también sería espesa o viscosa. Por el contrario, la caseína nativa imparte cuerpo. . . suavidad y cremosidad, pero no imparte una viscosidad significativa. Si una proteína de caseína en polvo se espesa cuando se mezcla con agua o leche, entonces no es verdadera caseína micelar sino una de las sales de caseinato inferiores.

¿Cuáles son los beneficios específicos de la caseína micelar?

Al igual que la proteína de suero, la caseína nativa es una de las proteínas de mayor calidad conocidas para nutrición humana. Excepcionalmente, la caseína micelar es una proteína de liberación prolongada, debido a su lenta absorción en los intestinos. Esto hace que la caseína nativa sea la mejor proteína para usar antes de acostarse. También es de gran beneficio para aquellos que desean limitar su ingesta diaria de calorías. Debido a su lenta absorción, la caseína micelar tiene el maravilloso efecto de crear saciedad en la persona que la consume. Micellar Crème^™ es el complemento perfecto para dietas para adelgazar, ya que proporciona una infusión muy necesaria de proteína de alta calidad con el beneficio de ayudar a una persona a controlar su ingesta calórica.

¿Quién debe tomar Micellar Crème^™?

Los candidatos ideales incluye a entusiastas de la salud y fitness, pacientes de cirugía bariátrica, personas con una dieta para bajar de peso, ancianos y cualquier persona que desee o necesite una fuente adicional de proteína diaria.